Alpenzu Azienda Valdostana che propone prodotti alimentari artigianali

Cari Amici/che e lettori internauti, è con grande piacere che oggi ospito sul mio Blog una collaborazione con un’ Azienda alimentare Valdostana, che opera precisamente ad Arnad (Aosta), si tratta dell’ Azienda Alpenzu. Alpenzu è un’ Azienda e laboratorio artigianale, a conduzione familiare, che promuove e divulga antiche ricette della cucina valdostana dando così la possibilità anche ai turisti di conoscere queste specialità locali, senza aggiunta di coloranti e conservanti, e di portarle a casa propria. Tutte le ricette sono preparate seguendo artigianalmente le diverse fasi della lavorazioni ed utilizzando materie di prima qualità, attentamente selezionate, così da offrire dei prodotti di alta qualità. I prodotti che l’ Azienda Alpenzu offre sono numerosi: Dalle Fondute e creme di formaggi, al Ragù di selvaggina, Sughi e Ragù del contadino, Antipasti di verdure e funghi, Funghi secchi ed in olio d’oliva, Salse per formaggi e carni, Confetture extra, Composte 100% Frutta senza zuccheri aggiunti, Castagne sciroppate al naturale ed al miele, Martin sec sciroppati al vino Torrette, Frutti di bosco sotto sciroppo, Frutta secca in miele, Mieli, Liquore di Genepy, Grappe e liquori, Aceti e Succhi di frutta, Vol au vent, Tegole valdostane ed al cioccolato, biscotti artigianali, Oggetti regalo utili e graziosi. Ed ecco i prodotti che gentilmente l’ Azienda Alpenzu mi ha inviato per la collaborazione: Molto belle anche le confezioni da cui si evince tutto l’ Amore e la passione che Alpenzu impiega nel preparare i suoi prodotti! Sembrano i prodotti della nonna, tutti molto belli e diverse le fantasie usate nei panni che chiudono i barattoli! Ed in dettaglio: Crema ai quattro Formaggi Alpenzu La Crema ai Quattro Formaggi Alpenzu è preparata con Fontina DOP, Formaggio Grana, Gorgonzola erborinato e Formaggio da tavola. Questa  crema è gradevole e si può usare sia calda su piatti di pasta, riso o gnocchi e sia fredda per farcire panini o creare crostini stuzzicanti. Io la userò prossimamente per condire della pasta filante e vi farò vedere in altro post! Ragù di Carne della linea Sughi del contadino Alpenzu Questo ragù è preparato seguendo antiche ricette e utilizzando materie prime semplici e genuine. E' prodotto senza coloranti nè conservanti. Funghi Porcini in Olio d’ oliva interi Alpenzu I funghi sono conservati in olio d’oliva della migliore qualità con l’ aggiunta di erbe, spezie e sono buonissimi sia come antipasto e sia o per accompagnare piatti di carne e formaggi.  Confettura Extra di Ciliegie Alpenzu Questa confettura di frutta è preparate utilizzando antiche ricette ed è cotta, come tutte le altre confetture Alpenzu, molto lentamente a bagno maria con una pentola a cielo aperto. La frutta, di primissima qualità, viene selezionata accuratamente al fine di offrire un prodotto fresco, dal gusto caratteristico e naturale, con l’utilizzo di una minima quantità di zucchero. La confettura è molto buona sia sul pane a merenda e sui su crackers e biscotti a colazione. Tegole Valdostane tradizionali Le tegole sono una specialità della pasticceria tradizionale valdostana. Sono croccanti ed hanno un buon sapore, da gustare sia sole e sia per accompagnare il the il pomeriggio ed io le sto consumando anche a colazione per accompagnare la mia tazza di caffè mattutina! Le tegole sono disponibili  anche nella versione "invernale" ricoperte al cioccolato.   Ed ecco le lasagne fresche al forno sfoglia extrafine del Pastaio Maffei, di cui vi ho già parlato in Questo Post,  che io ho preparato con il ragù di carne Alpenzu: Ho scaldato il ragù di carne aggiungendo un pò di brodo per diluirlo. Ho messo nella teglia un po’ di ragù, quindi ho disposto le lasagne fresche del Pastaio di Maffei ed ho coperto con abbondante ragù di carne Alpenzu e besciamella mischiando per bene i due ingredienti, ho aggiunto una generosa spolverata di parmigiano grattugiato ed ho finito con la mozzarella di bufala tagliata a dadini. Ho continuato con gli strati di lasagne e gli stessi ingedienti sino alla fine ed ecco le lasagne fresche del Pastaio Maffei al ragù di carne Alpenzu pronte in forno. Ho lasciato cuocere per circa 30 minuti con il forno elettrico ventilato prima a 200 gradi e poi a 180 ed ho portato ben calde in tavola le lasagne! Come potete vedere sono venute una meraviglia ed il sapore buonissimo, le lasagne fresche del Pastaio Maffei hanno assorbito benissimo tutti i sapori, compreso il ragù di carne Alpenzu e la mozzarella di bufala è diventata filante a formare un tutt’uno con le stesse! Un piatto della domenica veramemte azzeccato due Aziende abbinate a meraviglia, grazie Pastaio Maffei e Alpenzu! Provate anche voi questo piatto e mi darete ragione, intanto, per saperne di più sull’ Azienda Alpenzu e tutti i suoi numerosi prodotti vi lascio i recapiti:

Alpenzu s.n.c. di Brunero e Thedy - 11020 Arnad (Aosta) Italy •

Ringrazio l’ Azienda Alpenzu e ancora il Pastaio Maffei per la gentile Collaborazione!